Boulangerie à Marzan | Vente de Pains, Viennoiseries & Recettes Salées

Bienvenue dans l'univers du Le Pain de Sylvain. Ici, à Marzan, la boulangerie n'est pas seulement un lieu de vente : c'est l'aboutissement d'un travail paysan. Je cultive mes propres céréales—blé et sarrasin—en agriculture biologique sur mes 22 hectares. Cette maîtrise, de la graine à la miche, est la garantie d'une qualité gustative incomparable.

Chaque étape se déroule sur place : les céréales sont moulues à la ferme, dans mon moulin en granit, pour préserver toutes leurs propriétés nutritives. C'est à partir de cette farine fraîche que je pétris mes pains, uniquement au levain naturel. Grâce à une fermentation lente, je vous propose un pain bien plus digeste et qui bénéficie d'une excellente conservation, un choix résolument différent des boulangeries classiques et en accord avec mon approche écologique.

Découvrez d'abord ma gamme de pains au levain classiques, piliers de mon savoir-faire. Chaque mois, explorez également mon pain de saison, une création qui célèbre les céréales et saveurs du moment.

Le soir, les mardis à la ferme, l'offre s'enrichit : mes créations salées sont conçues pour la proximité et l'échange. Chaque semaine, mes recettes changent pour mettre à l'honneur les légumes de saison et les fromages locaux de mes partenaires en circuit court. Je prépare des plaques pâtissières (façon pizzas et tartes) ainsi qu'une variété de feuilletés gourmands : chaussons, tresses, carrés et roulés.

Commandez en ligne et venez récupérer la saveur authentique de la terre à Marzan : un pain qui a du sens, de l'échange et du goût.