(Paysan boulanger biologique installé à Marzan, je cultive mes céréales, les transformes sur place et crée des pains au levain naturel et une offre traiteur raffinée.
Travailler une matière vivante, produire de façon cohérente, durable et indépendante.
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Qu'il s'agisse de séminaires, de réceptions d'entreprise ou de cocktails de lancement.
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Brioche aux cranberries
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Brioche au levain et à la levure, réalisée avec beurre et œufs fermiers, puis garnie de cranberries.
Peu sucrée et moelleuse, elle offre un bel équilibre entre la douceur de la pâte et la note légèrement acidulée des fruits.
Une brioche gourmande et fraîche en bouche, idéale au petit-déjeuner, au goûter ou en tartines.
Format : moulé environ 500g
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