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Boulangerie artisanale et bio près de Guérande
Bienvenue dans l'univers du Pain de Sylvain.
Située à proximité immédiate de Guérande, notre boulangerie n'est pas seulement un lieu de vente : c'est l'aboutissement d'un véritable travail paysan. En tant que paysan-boulanger, je cultive mes propres céréales (blé et sarrasin) en agriculture biologique sur mes 22 hectares de terres. Cette maîtrise totale, de la graine à la miche, est votre garantie d'une qualité gustative et nutritionnelle incomparable.
Une fabrication 100% locale et artisanale au levain naturel
Chaque étape de la fabrication se déroule au cœur de notre exploitation. Les céréales sont moulues sur place dans notre moulin en granit, un procédé traditionnel qui préserve toutes les propriétés nutritives du grain.
C'est à partir de cette farine fraîchement moulue que je pétris tous mes pains au levain naturel. Grâce à une fermentation lente, nous vous proposons :
- Un pain artisanal bien plus digeste,
- Une excellente conservation naturelle (plusieurs jours),
- Une démarche écoresponsable, en rupture avec les méthodes des boulangeries classiques.
Notre gamme de pains bio et créations boulangères
Découvrez une offre authentique, pensée pour les amateurs de bon pain à Guérande et ses alentours :
- Les Pains au Levain Classiques : Les piliers de notre savoir-faire, à la croûte généreuse et à la mie alvéolée.
- Le Pain de Saison : Une création éphémère qui change chaque mois pour célébrer les céréales et les saveurs du moment.
Les mardis soir à la ferme : Pizzas, tartes et feuilletés en circuit court
Le mardi soir, l'offre de la boulangerie s'enrichit pour favoriser la proximité et l'échange avec les habitants de la région de Guérande. Nos créations salées mettent à l'honneur les légumes de saison et les fromages locaux de nos producteurs partenaires. Venez savourer nos produits gourmands préparés chaque semaine :
- Plaques pâtissières (façon pizzas et tartes maison),
- Feuilletés salés et gourmands (chaussons, tresses, carrés et roulés).
Commandez votre pain en ligne et retirez-le près de Guérande
Demande de contact prise en compte.